El Salón del Chocolate 2025 abrió sus puertas ayer miércoles 29 de octubre, como cada año después de tres décadas en París. En esta ocasión se presentaron mas de 500 expositores de todo el mundo para presentar sus productos de cacao y vainilla, entre los que destacan Latinoamérica con la presencia del gigante Brasil, Perú, Ecuador y un pequeño puesto para Costa Rica de la mano de la empresa VELVAO, cuya producción se encuentra en Pérez Zeledón y su fábrica en Escazú. Otros paises productores de África como Ghana, Costa de Marfil y Madagascar se impusieron, y este año países asiáticos como Tailandia y norteamericanos como Canadá estuvieron como expositores también.
Los creadores del Salón del Chocolate desean, a través de este evento, afirmar una visión exigente y alegre de la gastronomía dulce, celebrar los saberes de excelencia —franceses e internacionales— y, sobre todo, valorar al ser humano detrás de cada creación. Para los organizadores el chocolate no es un producto como los demás. Es un placer cotidiano, una emoción universal que trasciende todas las pertenencias y los códigos sociales.
Precisamente el representante ecuatoriano de la marca Muze, Moris Gutt, explicaba que sus productos no son solo chocolate orgánico, sino que son un productos innovadores que fusionan el placer del chocolate con los beneficios de otros ingredientes como la proteína para los mas deportistas, la ashawanda para el bienestar, o la maca para la libido, entre otros, una manera de disfrutar y acompañar la salud.
En el lugar los visitantes disfrutan de los puestos donde hay degustaciones y venta de productos, a parte de espectáculos alrededor del chocolate y la pastelería, hay esculturas gigantes hechas de ese dulce material y mucho dinamismo. El evento se desarrolla a lo largo de cuatro días intensos en París, del 29 al al 2 de noviembre.
Mas de 500 expositores aprovecharon para mostrar los mejores de sus productos. Las esculturas de chocolate fueron hechas por artistas chocolateros expertos del gremio de chefs franceses.
San José, Costa Rica. 4 de junio de 2025 – Con la convicción de que la prevención es parte de la vida cotidiana, FamilyGuard® presentó su línea de aerosoles desinfectantes en un encuentro muy especial con un grupo selecto de nutricionistas del país, llevado a cabo en Bounce Club, Lindora, una innovadora clase de rebote que combinó bienestar, movimiento y conciencia sobre el autocuidado.
En una experiencia energizante y positiva —ideal para esta temporada de lluvias— los participantes compartieron una clase dinámica de bounce, donde FamilyGuard® ofreció un tiempo valioso para hablar sobre el cuidado personal, la higiene del entorno y la importancia de mantener espacios limpios y protegidos.
La marca reforzó así su mensaje: desinfectar no debe ser una acción ocasional, sino parte de un estilo de vida saludable y consciente.
“Hoy más que nunca entendemos que desinfectar no debe ser una acción ocasional, sino parte de nuestra rutina diaria. En FamilyGuard® ofrecemos productos confiables que combinan eficacia, facilidad de uso y aromas agradables para proteger lo que más importa: la salud del hogar y las personas”, expresó María Fernanda Corrales, gerente de marca de desinfección.
Cuidarnos también es elegir bien lo que comemos
Como parte del compromiso integral con el bienestar, los asistentes disfrutaron de un snack bar diseñado bajo principios de alimentación saludable, cuidadosamente curado para ofrecer opciones balanceadas y deliciosas. Entre las alternativas disponibles se ofrecieron frutas frescas, panqueques de temporada, muffins de zanahoria, un creativo quiche de hongos, así como meriendas ligeras pensadas para nutrir sin excesos. Además, se brindaron bebidas naturales, jugos frescos, café, té y botellas de agua con infusión, promoviendo el cuidado personal desde adentro hacia afuera. Esta propuesta gastronómica fue una extensión del mensaje de prevención y autocuidado que promueve FamilyGuard®, reafirmando que comer bien también es una forma de cuidarse.
Aerosoles disponibles:
Presentaciones: 400 ml y una práctica versión de 275 ml con fragancia cítrica
Fragancias:
🌸 Floral
🌿 Frescura Campestre
💜 Lavanda
Beneficios clave:
Mata el 99.9% de virus y bacterias.
Desinfecta + de 100 superficies.
Previene la contaminación cruzada.
Protege ambientes y objetos personales.
Fácil y rápido de aplicar.
Rutina diaria de desinfección #FamilyGuard #Prevención
1️⃣
Agitá bien el producto antes de usar.
2️⃣
Aplicá sobre superficies o en ambientes a 15–20 cm de distancia.
3️⃣
Esperá aproximadamente 5 minutos a que se seque.
Con esta acción, FamilyGuard® reafirma su compromiso de acompañar a las familias costarricenses en su día a día, promoviendo la educación en higiene como un acto de amor, salud y prevención.
📲 Seguí la conversación en redes sociales: Instagram:@familyguarddesinfectante Hashtags oficiales: #FamilyGuard #Prevención
Una empresa con raíces sólidas y visión internacional
San José, Costa Rica. Lo que comenzó como un acto de resiliencia se ha transformado en una historia de éxito que hoy inspira a toda una región. Grupo Parfum’s El Magnate, empresa familiar con raíces profundas y visión global, celebra su crecimiento sostenido en Centroamérica y su proyección internacional.
“Nuestra historia inició en 1992, en la ciudad de Colón, Panamá, con un sueño tan grande como los desafíos que enfrentábamos. Desde aquel primer paso, guiados por la fe, la perseverancia y una firme convicción, nos propusimos algo más que vender perfumes: queríamos conectar con personas, crear vínculos y dejar una huella en los mercados de Panamá, Colón, Costa Rica y Haití. La pasión por los aromas y el respeto por quienes nos rodean han sido siempre la brújula que guía cada decisión. Al final del día, el verdadero valor está en quienes han estado presentes desde el principio: la familia, los clientes y cada integrante del equipo que ha creído en este proyecto”, expresa con emoción Walid Fares, fundador de Grupo Parfum’s El Magnate.
Rememorando sus inicios en Costa Rica, Fares relata: “Dormía en mi carro, sin dinero para un hotel, con la esperanza como única compañía. Vendía productos durante el día para poder comer y por la noche me refugiaba en ese pequeño espacio, soñando con un futuro mejor. En ese entonces, Costa Rica no era un país para hacer dinero, era un país para resistir. Hoy, con gratitud, lo sigo eligiendo como el hogar de mis productos, mis sueños y mi historia.”
Para Fares, este emprendimiento no es solo un negocio. Es un legado que nace del amor por los aromas y la intención de compartir recuerdos, emociones y momentos a través de cada fragancia.
De origen árabe, el fundador ha integrado la riqueza de la perfumería oriental en cada creación. Su herencia cultural ha sido clave para introducir al mercado costarricense notas tan exóticas y sofisticadas como el oud, el ámbar o la rosa de Taif, transformando la experiencia sensorial de miles de consumidores.
Con el paso de los años, la búsqueda constante de excelencia ha impulsado la expansión del Grupo hacia nuevos mercados en Centro y Sudamérica. Hoy en día, se consolida como un referente en fragancias y belleza, con relaciones comerciales duraderas, un portafolio robusto y una visión clara de futuro.
“Costa Rica ocupa un lugar especial en esta historia. Llegamos hace más de cuatro décadas, cuando el mercado ofrecía oportunidades, pero también exigía valentía. Sin grandes recursos, pero con una voluntad firme, comenzamos desde cero. Hoy, este país representa uno de nuestros mayores orgullos y siempre deseamos estar presentes aquí”, reafirma Fares.
Actualmente, Grupo Parfum’s El Magnate es pionero en la región en ofrecer una línea diversa de perfumería masiva, intermedia y accesible. Con más de 250 colaboradores, presencia directa en países como Colombia, Costa Rica y Panamá, y un portafolio con más de 18,000 referencias, la empresa ha logrado posicionar más de 5,000 productos propios que conectan con diversos públicos. Su infraestructura logística, sólida y eficiente, junto a un equilibrio entre tradición e innovación, le permite ofrecer experiencias auténticas, memorables y al alcance de todos.
Distribuye reconocidas marcas internacionales como Lattafa, Riffs, Nusuk, Rihanah, Ulric de Varens, Ted Lapidus, Cuba, Lomani y Rosa Negra. Además, ha desarrollado exitosas líneas propias como Noventa Grados (90°), Sultan, Nessrin, Faraón, Spada, Magnate Collection, Tribu y Paradise, junto con sus marcas de belleza: Nessrin Natural Products, Nessrin Gala y Nessrin by Magnate.
Cuarenta años después de aquel inicio lleno de desafíos, el Grupo sigue creciendo con una convicción inquebrantable: el verdadero éxito se construye con pasión, compromiso y visión. Más que una empresa de perfumes, El Magnate representa una marca con alma, símbolo de perseverancia e innovación. Y lo mejor, sin duda, está por venir.
La perfumería árabe: lujo y exclusividad al alcance de todos
Con una tradición milenaria, la perfumería árabe se distingue por su maestría al combinar ingredientes intensos y lujosos. Sus notas exóticas ofrecen una experiencia envolvente, profunda y emocional. En Costa Rica, estas fragancias ganan cada día más adeptos, conquistando a quienes valoran la autenticidad, la elegancia y el carácter.
Este nuevo capítulo marca una etapa clave para la empresa en el país, donde la innovación y la sofisticación se fusionan con el gusto local.
“Cada producto está diseñado para superar expectativas, dejar huella y ofrecer una experiencia inolvidable. Esta es apenas la puerta de entrada a una nueva era para nosotros, con Costa Rica como pieza clave de nuestro futuro. Grupo Parfum’s El Magnate seguirá siendo sinónimo de lujo, exclusividad e innovación, consolidando su liderazgo en la región”, concluye Fares.
¿Dónde encontrar las fragancias exclusivas de Perfumería Montana – El Magnate en Costa Rica?
📍 Puntos de venta:
Walmart – Stylo Mall – Almacenes Jerusalén – Decavisa – Casoma – Super Despensa – China Mall – Perfumania – Mónaco y Singapur – Litbo – Kiss Make up – Blush Beauty – Quality Fashion – Belleza Perfecta – Valezka – Dollar Mall – Distribuidora Retama
Nuevos clientes
Tiendas Alias – Rosabal – Chayfer – Siman – Saint Honorè – Tiendas Moi – IMAS Duty Free – Grupo Forco – Super Salón – Vocho Store – Raúl Vega – Llobet – Carma – Ekono
PERFUMERIA MONTANA
San José. Desamparados. San Francisco de dos Ríos. Calle 45 Ave 62
El Restaurante Silvestre, la Asociación Nacional de Chefs y la Universidad Latina de Costa Rica unieron esfuerzos para brindar alimentos a quienes enfrentan las emergencias nacionales en primera línea, reafirmando el poder de la gastronomía como acto de solidaridad.
Mientras tanto en el Pacífico Central, Los Sueños Resort and Marina, se sumaron a esta causa con donaciones de alimentos, llevando alivio a las familias afectadas por las evacuaciones y reforzando el compromiso del sector gastronómico en tiempos de crisis.
Redacción Konexión Gastronómica
San José, Costa Rica – En respuesta a las recientes emergencias que han afectado a diversas regiones del país, la comunidad gastronómica costarricense ha demostrado que la solidaridad es el ingrediente esencial para superar la adversidad. Durante cinco días consecutivos, chefs costarricenses unieron esfuerzos para preparar comidas completas destinadas a quienes están en la primera línea de atención en el Centro Coordinador de Operaciones de Emergencias (CECOE) de la Cruz Roja Costarricense.
La iniciativa comenzó con la apertura de cocinas solidarias en el Restaurante Silvestre, la Asociación Nacional de Chefs y la Universidad Latina Campus Heredia, donde los chefs y la Junta Directiva de ANCH se organizaron para ofrecer sus instalaciones y recursos. Bajo la coordinación del chef Santiago Fernández Benedetto, junto con el chef Robert Guillén, representante de ANCH, y la chef Carolina Botero, de Nestlé Profesional, esta acción logró alimentar a 200 personas diariamente, cubriendo los tres tiempos de comida.
Esta acción demuestra que, en tiempos de crisis, la unión y la empatía son fundamentales. A través de la gastronomía, no solo se nutre el cuerpo, sino también el espíritu de quienes trabajan incansablemente para salvar vidas.
«Una vez más, los chefs de Costa Rica trabajamos unidos en una causa solidaria. Este esfuerzo demuestra que la cocina puede ser un motor de cambio y una herramienta poderosa para ayudar en los momentos más difíciles», expresó el chef Santiago Fernández Benedetto.
Mientras tanto, la Cruz Roja Costarricense, a través del CECOE, continúa coordinando la logística para atender a las comunidades más afectadas. Sin embargo, el apoyo sigue siendo fundamental, y la comunidad gastronómica hace un llamado a más personas para que se unan a esta noble causa:
Voluntariado: Cocineros profesionales, estudiantes de gastronomía y personas con carnet de manipulación de alimentos pueden sumarse a las jornadas de preparación en San José o Heredia.
Donaciones: Se reciben insumos esenciales como alimentos, utensilios y productos básicos para seguir apoyando esta labor.
El chef Robert Guillén destacó el significado de este esfuerzo colectivo; «Esta unión demuestra que la gastronomía trasciende las cocinas. Alimentar a quienes están en la primera línea es una forma de retribuir su sacrificio y fortalecer los lazos entre nuestra comunidad culinaria y el país«.
Desde las cocinas de la Asociación Nacional de Chefs y el Restaurante Silvestre, cientos de platillos llenos de sabor y dedicación han llegado a las manos de los héroes que enfrentan las emergencias en primera línea.
Centros de acopio y cocinas solidarias
El Restaurante Silvestre, la Asociación Nacional de Chefs y la Universidad Latina Campus Heredia desempeñaron un papel fundamental, funcionando como centros de acopio y ofreciendo sus cocinas equipadas para la preparación de alimentos.
La chef Carolina Botero destacó el impacto emocional que tiene esta iniciativa: «Cada ingrediente que usamos y cada plato que servimos llevan un mensaje claro: no están solos. Como chefs, nuestra labor no es solo culinaria, es también humana, y en estos días lo estamos demostrando.»
Además, la solidaridad se extendió con la donación de alimentos preparados, como proteínas, vegetales, repostería y salsas, por parte de chefs y restaurantes de todo el país. Esto permitió la creación de platillos nutritivos y variados para quienes enfrentan las emergencias en el terreno.
Un esfuerzo sin precedentes
En el Pacífico Central, la solidaridad tomó forma bajo el liderazgo del chef Darrell Thomas, director de Alimentos y Bebidas deLos Sueños Resort and Marina. Ante la emergencia, el chef y su equipo no dudaron en actuar rápidamente para llevar ayuda a las familias que tuvieron que ser evacuadas debido a las inundaciones y otros desastres causados por las recientes lluvias.
Con un enfoque bien organizado por John, lograron adquirir y distribuir diarios de comida, asegurando que las familias afectadas recibieran productos básicos para sobrellevar la crisis. Este esfuerzo fue posible gracias a una red de colaboradores y voluntarios que trabajaron sin descanso para coordinar las entregas, demostrando que la gastronomía trasciende la cocina cuando se trata de servir a la comunidad.
“Cuando ves las necesidades de tantas personas afectadas, no puedes quedarte de brazos cruzados. Como cocineros, nuestra labor también es humana, y estos momentos nos recuerdan el impacto que podemos tener cuando nos unimos,” expresó el chef Darrell Thomas.
Este acto de generosidad no solo brindó alivio material a las familias evacuadas, sino que también llevó un mensaje de esperanza y unión. En tiempos de crisis, acciones como estas reafirman el compromiso del sector gastronómico costarricense con su gente, destacando la capacidad de la comunidad para responder con empatía y solidaridad ante cualquier adversidad.
Los Sueños Resort and Marina realizaron una valiosa donación de alimentos para apoyar a las familias afectadas.
Con esta unión de esfuerzos, Costa Rica demuestra que, en los momentos más difíciles, la solidaridad y la gastronomía pueden marcar la diferencia. A través de cada plato servido, no solo se alimenta, sino que también se envía un mensaje de apoyo, gratitud y esperanza a quienes dedican su vida a salvar la de otros.
Más de 250 estudiantes, universidades de toda la región y chefs de renombre mundial se suman a esta convocatoria culinaria internacional.
San José, Costa Rica – Costa Rica se consolidará como un referente internacional en sostenibilidad e innovación gastronómica al ser sede del Congreso Internacional GOURMETOUR Costa Rica 2024, que se llevará a cabo del 27 al 29 de noviembre. El evento reunirá a más de 250 estudiantes, chefs y expertos gastronómicos de toda Latinoamérica, con destacada participación de países como México, Perú, Colombia, Argentina y Honduras. GOURMETOUR Costa Rica ofrecerá una plataforma única de intercambio cultural, aprendizaje y reflexión, centrada en prácticas sostenibles e innovadoras en la cocina.
Este evento transformador tiene como objetivo no solo inspirar a la próxima generación de chefs, sino también fortalecer el posicionamiento de Costa Rica como líder en cocina sostenible.
Bajo el lema «Cocina Sostenible», GOURMETOUR Costa Rica 2024 se centrará en redefinir las prácticas de la industria alimentaria, promoviendo el respeto por el medio ambiente y subrayando la importancia de conservar las tradiciones culinarias locales. Este congreso será el espacio ideal para que estudiantes, directores de las más prestigiosas escuelas de Latinoamérica y profesionales del sector compartan conocimientos, experiencias y enfoques innovadores, enfrentando los desafíos del futuro gastronómico.
Un congreso que celebra la diversidad y fomenta el intercambio cultural
Este encuentro no solo posicionará a Costa Rica como un destino culinario de primer nivel, sino que también será una plataforma para el intercambio cultural entre chefs, estudiantes y profesionales de diferentes países.
«GOURMETOUR Costa Rica 2024 representa una oportunidad invaluable para fortalecer las relaciones entre chefs y estudiantes, proporcionándoles herramientas para el futuro. Es un espacio donde la gastronomía costarricense se enriquece con las mejores voces nacionales e internacionales, y donde los estudiantes tienen la posibilidad de ampliar sus horizontes y aprender de los grandes referentes del sector»,resaltóCarlos Rodríguez Rivera, presidente de la Asociación Nacional de Chefs de Costa Rica, organizadores del evento.
Una experiencia transformadora para los jóvenes talentos
El protagonismo de los estudiantes será central en este evento, que incluirá clases magistrales, talleres prácticos y actividades interactivas, proporcionándoles una plataforma para aprender de los chefs más influyentes de Costa Rica. Además, los estudiantes fortalecerán su formación con experiencias culinarias en el corazón de la gastronomía costarricense, lo que les permitirá vivir un aprendizaje práctico y enriquecedor.
«Nuestra misión no solo es mostrar la riqueza gastronómica de Costa Rica, sino también inspirar a los jóvenes chefs a adoptar un enfoque sostenible en sus prácticas profesionales. Este evento marca el inicio de un cambio profundo en la manera en que entendemos la gastronomía y su relación con el medio ambiente”, subrayó Karol Alfaro Ceciliano, organizadora y directora de comunicación de GOURMETOUR Costa Rica 2024.
El congreso contará con la participación de chefs como Darrell Thomas, Carlos Rodríguez, Saúl Umaña, Santiago Fernández, Mariela Myers, Jorge Durán, Doris Goldgewicht, Carolina Botero, Gustavo Villalobos, Rodrigo Salazar, Sara Villavicencio, Jurgen Calderón, Edgardo Gamboa, Klauss Tarab, Xiomara Villalta, Mónica Peñaranda, Gabriela Moreno, Silvia Acosta, Luis Chavarría, José María Araya, Gilberto Raid, Armando Varela, Juan Lui (revisar). En mixología Santiago Artavia y Daniela Gómez, con productos de uso local. En nutrición y tecnología de alimentos Merryam Alfaro abordará el manejo adecuado de los desechos sólidos en la cocina para promover un ambiente más sostenible. Entre otros exponentes, quienes compartirán su vasta experiencia con los futuros líderes gastronómicos.
Asimismo, se contará con la presencia de chefs internacionales de renombre como Zayra Judith Franco Ortiz, Valeria Trejo Castañeda, Francisco Javier Mora Santillán, Hugo Bautista Sánchez, Juan Carlos Pacheco Rosas, José Luis Álvarez Nevaréz, provenientes de México, Perú y Honduras, quienes brindarán su conocimiento y enfoque con los asistentes.
El evento contará con la colaboración de prestigiosas universidades, tanto locales como internacionales, que abrirán sus puertas para recibir a estudiantes de toda Latinoamérica. Entre las instituciones participantes se encuentran el Centro Culinario Amura, la Universidad Politécnica Internacional, la Universidad Latina de Costa Rica, así como universidades de México, Perú y Honduras, como la Universidad de la Vera-Cruz, la Universidad del Golfo de California, el Centro Universitario IESTUR, Hernando Moreno, Stendhal Instituto de Educación Superior, entre otras.
Una agenda enriquecedora que combina aprendizaje, turismo y gastronomía, ha sido cuidadosamente diseñada para ofrecer una experiencia integral que va más allá del aprendizaje académico, incluyendo recorridos por fincas de producción sostenible en el Valle de Orosí, como Hacienda Orosi, visitas a centros y universidades culinarias de Costa Rica, y un recorrido por Barrio Escalante, uno de los centros gastronómicos más destacados de la ciudad. Con un enfoque integrador, GOURMETOUR Costa Rica 2024, combinará lo mejor de la gastronomía, el turismo y la sostenibilidad.
Este evento es una declaración de intenciones, un movimiento hacia un futuro gastronómico más responsable y consciente.
«Queremos que cada uno de los participantes regrese a sus cocinas con la convicción de que tienen el poder de generar un impacto positivo en el mundo. GOURMETOUR Costa Rica 2024, no solo será recordado como un evento de estudiantes, sino como el inicio de un movimiento que llevará la gastronomía hacia un futuro más sostenible e innovador, concluyó Karol Alfaro.
